豆浆、奶粉、牛奶，哪种更有益于鱼鳞病患者？

鱼鳞病患者需要合理的膳食、均衡的营养。日常生活中，豆制品和奶制品自然是必不可少的佳品，但患者常常有这样的困惑，类似于豆浆、奶粉、牛奶这些营养成分相近的食品，到底哪一种对身体更加有益呢？

奶粉是牛奶经过加工后制成的干燥食品，易于保存，但奶粉在干燥过程中有一些营养素被破坏，奶粉的硫胺素只有牛奶的一半、核黄素只有牛奶的70%、尼克酸为牛奶的45%、铁只有牛奶的一半儿。牛奶中含有的维生素C在奶粉中已全部消失，因此，奶粉的营养不如牛奶。

豆浆与牛奶相比，蛋白质含量与牛奶相近，但核黄素只有奶粉的33%，尼克酸、维生素A、维生素C的含量则为零。铁的含量虽然较高，但不易被人体吸收。钙的含量只要牛奶的一半。从氨基酸的营养含量看，豆浆也稍低于牛奶。从脂肪含量看，一千卡热量的牛奶中有188毫克的胆固醇，豆浆则不含胆固醇，饱和脂肪酸也较低。相比较来说，对鱼鳞病患者豆浆要优于牛奶和奶粉。

那么，鱼鳞病患者是否应该只喝豆浆而不喝牛奶呢？如果完全用豆浆代替牛奶，则身体所需的钙维生素A、D、B、C，以及尼克酸等营养素就会减少，因此，牛奶与豆浆不能等同，更不能代替。

牛奶中含有丰富的饱和脂肪酸与胆固醇，有患者就担心摄入过多会不会引发心脑血管疾病呢？营养专家认为，许多含有脂肪和胆固醇的食物同时又能提供高质量的蛋白质、多种维生素和矿物质，而这些都是保持健康所需要的。只要每天摄入的脂肪和胆固醇总量不过量，就不必担心，而500克牛奶所含的胆固醇仅有65毫克，每天喝一瓶牛奶所摄入的胆固醇量并不算太多，因此患者不必担心。

值得一提的是，牛奶也有一个缺点，牛奶中含有大量的乳糖，慢性溃疡、肠炎、胃肠功能紊乱的中老年人，对乳糖的耐受性较差，常喝牛奶易腹泻。因此，无论是牛奶或豆浆，都要因人而异，适合自己的才是最好的。